NaturArteMente Cibus (NAM Cibus)

Il luogo in cui il cibo torna a essere sapere, natura e consapevolezza

NAM Cibus nasce come uno spazio in continua evoluzione dedicato a chi desidera comprendere il cibo in tutte le sue dimensioni: scientifica, storica, culturale, artistica, emotiva e naturale; un ecosistema di conoscenza in cui nutrizione, dietetica naturopatica e benessere globale si intrecciano per restituire al cibo il suo ruolo originario: nutrire la vita in ogni sua forma.

NaturArteMente Cibus è un luogo dove la nutrizione non è ridotta a numeri, mode o restrizioni ma qui torna ad essere ciò che è sempre stato nella sua essenza più autentica: un atto di relazione con il corpo, con la natura,con la storia, con le emozioni, con la comunità che da millenni plasmano e vengono plasmate dal cibo.

In questo viaggio, il cibo non è solo scienza, cultura o nutrimento, ma è anche arte. Arte nel gesto, nella preparazione, nella presentazione, nella creatività culinaria, nelle tradizioni che si tramandano, nelle forme estetiche che raccontano identità, nei colori, nelle consistenze e nei profumi. Arte come espressione, come linguaggio, come collegamento tra sensi e significati. Arte che vive nella cucina, nella fotografia gastronomica, nella ceramica, nei riti conviviali, nelle architetture del gusto, nelle storie dei piatti e dei popoli.

NAM Cibus è condivisione di:

• approfondimenti scientifici su macro e micronutrienti
• storia dell’alimentazione e delle culture gastronomiche
• dietetica, piani e regimi alimentari
• disturbi alimentari e foodness contemporanea
• interviste a esperti, produttori, ricercatori, medici
• racconti di luoghi, attività, eventi e tradizioni
• cucina mondiale, ricette, tecniche e strumenti
• innovazioni, utensili, macchinari, processi produttivi
• coltivazioni, filiere, conservazione, trasformazione
• riflessioni sull’informazione di ieri e di oggi
• tutto ciò che, direttamente o indirettamente, parla di nutrimento
• tutte le forme di arte legate al cibo, visibili e invisibili

NaturArteMente Cibus è un viaggio senza confini, dove ogni tema può diventare un punto di partenza per esplorare ciò che il cibo rappresenta davvero: energia, cultura, identità, cura, scelta, evoluzione, un viaggio multidisciplinare che intreccia nutrizione, naturopatia, scienza, natura, cultura e arte, con l’obiettivo di offrire conoscenza, ispirazione e strumenti concreti per vivere un benessere più pieno, più vero, più nostro.

Perché nasce NAM Cibus

Dietro questo progetto c’è un percorso personale che affonda le radici molto lontano.

Sono scrittrice e “burocrate”, ma ancor prima, da sempre, sono un’esploratrice del benessere. Ho imparato presto che ciò che introduciamo nel corpo non è solo cibo: sono pensieri, emozioni, relazioni, esperienze; è nutrimento in tutte le sue forme.

La vita mi ha portata a incontrare persone e luoghi che hanno acceso in me una direzione chiara: il benessere secondo natura.

Dall’amicizia con i fondatori di un ecovillaggio, alla formazione in un’azienda enogastronomica, dai corsi di nutraceutica alle consulenze, dalle sperimentazioni personali agli studi in Nutrizione, Dietetica e Scienze Naturopatiche, ogni tappa ha costruito un tassello di ciò che oggi diventa NAM Cibus.

Scrivo, studio, osservo, sperimento.

E ora sento il bisogno, anzi, la responsabilità, di condividere tutto questo in modo più ampio, più strutturato, più utile.

NAM Cibus è comunicazione

Comunicazione tra scienza e natura.

Tra tradizione e innovazione.

Tra il sapere antico e le ricerche più attuali.

Tra il nutrimento del corpo e quello dell’anima.

È un luogo in cui il cibo non è mai solo “cosa mangiamo”, ma diventa come viviamo.

E questo è solo l’inizio

NAM Cibus crescerà attraverso articoli, podcast, interviste, libretti tematici e contenuti che accompagneranno il lettore in un percorso di consapevolezza goccia dopo goccia.

Il resto del viaggio?

E sarà nutriente, sorprendente, trasformativo.

…to be continued.

Sta arrivando.

-Caterina de Michele-

INDICE CON LINK: